tāng bǐng 湯餅 湯餅读音为 tāng,bǐng。意思是： 拼音tāng bǐng 注音ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ 繁体 汤饼 近音词、同音词 汤饼 湯餅 网络百科 汤饼 汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。
