荞麦面

拼音qiáo mài miàn

注音ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ

繁体 蕎麥麵

近音词、同音词 荞麦面 蕎麥麵 　

词语解释

荞麦面[ qiáo mài miàn ]

⒈  荞麦的子实磨成的面粉。

引证解释

⒈  荞麦的子实磨成的面粉。

引清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“蕎麦麵和秦椒压合酪。”
亦省作“蕎麵”。 后蜀 何光远 《鉴诫录·走车驾》：“左街沙门 怀宝 进蕎麵烧饼。”

网络百科

荞麦面 （面食）

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。