拼音mì jiàn
注音ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ
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蜜饯
近音词、同音词
密谏 蜜饯 迷见 密缄 秘缄 秘监 祕監 密件 密緘 秘緘 秘简 靡坚 蜜煎 密简 秘检 秘簡 密簡 靡堅 迷見 祕檢
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蜜饯
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
