zhuǎn miàn 轉面 轉面读音为 zhuǎn,miàn。意思是： 拼音zhuǎn miàn 注音ㄓㄨㄢˇ ㄇㄧㄢˋ 繁体 转面 近音词、同音词 转眄 转面 轉眄 颛面 顓面 轉面 网络百科 转面 转面为山西省高平市传统面食之一。将碱、盐溶于水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，等30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美，光滑可口。
